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哈尔滨喜家德员工垃圾桶里捡酸菜 店长称:做员工餐

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从垃圾桶中捡酸菜。

垃圾桶里捡回酸菜

李女士告诉记者,她家就住东安街附近。

当天11时左右,她路过喜家德店门口时,看见有一男二女共3名工作人员正在门口4个大垃圾桶里翻着什么,一个戴胶手套的女工作人员捡垃圾桶,另一名身材较胖的男服务员撑着塑料袋,他们拿出来的竟是酸菜。李女士简直不敢相信自己的眼睛,“他们大约捡了10多颗酸菜,装了两大塑料袋,还有一些碎酸菜帮子也一起装进了塑料袋拿进了饭店内。”李女士表示。

当日18时10分,记者来到位于道里区东安街8号的喜家德水饺。店长张炫找来了当时垃圾桶捡酸菜的工作人员。其中一名叫于春玲,她说:“我是后厨的刀工,酸菜是秋天前任马姓店长买的,我们后厨几个人腌制的,在库房的一个白盒里,时间长了酸菜上面腐烂长了"白醭",店长张炫在检查库房时就给扔到了饭店门口的垃圾桶里。我寻思腌了这么长时间白瞎了,就去垃圾桶里想捡出来拿回家吃,就我一个人去的。”

记者指出,照片显示现场有3个人。喜家德水饺区域经理孙慧询问下,于春玲说另一人叫边红梅。边红梅说:“我当时帮着撑袋子了,酸菜是我们几个人腌的,我们员工一共吃了4回。店长发现不新鲜了,就给扔进垃圾桶了,我们觉得很浪费,就去给捡回来了,没想那么多。”

店长张炫说,酸菜是给员工做工作餐的,他10时左右在库房发现酸菜长了“白醭”,就立即扔进了垃圾桶,没想到员工又去捡回来了。还有一名男员工也在现场,不过这名员工是他们雇的小时工,8元钱一小时,是在校大学生,现在已经下班回家了。

喜家德水饺区域经理孙慧告诉记者,员工从垃圾桶捡回来的两袋酸菜放在了旁边的台子上,下午卫生监督所的执法人员来过了。员工觉得把扔进垃圾桶的酸菜再捡回来吃很不好,又把两袋酸菜扔进了垃圾桶,“酸菜坏了就扔了,员工觉得可惜,又从垃圾桶捡回来了。确实不卫生,我们对员工的教育不够,忽视了这一点,没有和员工达成共识。”

卫生监督所执法人员正在检查该店原料进货台账。

27日下午,哈市道里区卫生监督所接到举报后,所长吴军立即派执法人员现场调查。

经执法人员现场调查,该店工作人员承认在垃圾桶捡了10多颗酸菜的事实。但他们称,酸菜并非是销售给客人食用的。其中一名员工说,酸菜有些烂了,就扔进了饭店门口的垃圾桶,但又觉得那么多酸菜扔了挺可惜,就再捡了回来。

卫生监督所现场笔录显示,“灶房内见塑料袋(2个)袋装酸菜,店长称该酸菜为制作员工餐使用”。

吴所长表示,执法人员查看了该店的进货台账,他家所使用的馅料均是从位于哈市南岗区的中心厨房配送来的,该店不进行馅料加工,也不具备馅料加工的条件。垃圾桶捡回的酸菜不用于经营,如果给员工食用也是违反《食品安全法》的。老板与雇员之间形成了一种雇佣关系,提供餐食也是一种特殊的经营行为。